Соя является ценной продовольственной и кормовой культурой, которую также используют и как сырье для промышленности.

Зерно сои содержит от 40 до 55% белков, которые легко усваиваются организмом человека и животных, до 26% жиров, около 30% углеводов и значительное количество витаминов. Из всех зернобобовых белок сои наиболее полноценный.

Соевое масло широко применяют для производства маргарина, а также в лакокрасочной и мыловаренной промышленности, для изготовления глицерина. Из зерна молотых бобов сои изготавливают продукты питания, консервы, а также всевозможные кулинарные блюда.

Соевая мука и шрот – это ценные концентрированные корма для молодняка крупного рогатого скота, коров и поросят. Очень питательным является и соевый жмых, содержащий 40-50% белка. Он также является ценным кормом для птицы.

Солома сои содержит 3,5-4%, а сено – 11-12% белка. Богата белком и зеленая масса сои, поэтому эту культуру высевают в смешанных посевах с кукурузой и суданской травой на силос и зеленый корм.

Родиной сои считают районы Восточной Азии, где ее выращивают с древних времен. Мировая посевная площадь сои – около 71 миллионов гектаров. В Украине посевы сои на зерно достигли 100 000 гектаров.

Также последнее время значительно увеличились площади чистых и смешанных посевов сои на зеленую массу.

Урожайность сои в лесостепной зоне как правило составляет около 15-20 центнеров с гектара и даже больше, а на орошаемых землях степной зоны, по данным Института орошаемого земледелия УААН, в хозяйствах собирают по 27-30 центнеров этой важной зерновой культуры с гектара.

Значительная часть мировых площадей посевов сои - а это примерно 28 миллионов гектаров – размещено в США. Большие площади сои расположены также в Японии, Индонезии, Румынии, Болгарии и России.

Средняя мировая урожайность сои составляет около 22, а в США - около 26 центнеров с гектара.

Достаточно высокие урожаи сои собирают преимущественно за счет строгого соблюдения всех требований технологии выращивания, тщательно учитывая и рационально используя биологические особенности этой культуры.